Julien Lecuelle, finaliste pour la grande finale du Concours Jeune Professionnel du Café Malongo.

jeudi 14 février 2019
par  Lycée Friant

Le concours est organisé par la société Malongo en partenariat avec l’Education Nationale.

Le 7 février dernier, les sélections régionales se sont déroulées dans dix régions de France pour départager les élèves / étudiants qui se disputaient les places pour la grande finale nationale qui se déroulera les 3 et 4 avril 2019 à Nice.

23 finalistes ont été sélectionnés : 10 en BAC, 3 en CAP et 10 en BTS, dont Julien Lecuelle, étudiant en BTS Management en Hôtellerie Restauration du Lycée Hyacinthe Friant de Poligny lors de l’épreuve écrite.

La 25ème édition du Concours Jeune Professionnel du Café Malongo regroupe deux catégories distinctes : la catégorie CAP / BAC et la catégorie BTS.

L’épreuve écrite, qui était la même pour toutes les régions, consistait à répondre à une quarantaine de questions en 1h30. Les questions portaient sur l’histoire, la botanique, la transformation, l’utilisation de la machine et du moulin, la préparation, le service, le commerce équitable, la commercialisation et la culture générale.

La grande finale nationale demandera aux participants de présenter et argumenter une carte des cafés pour une table de quatre convives et enfin réaliser et de leur servir deux expressos et deux boissons signatures.

Félicitations à Julien Lecuelle et bonne chance à lui pour la grande finale à Nice !
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