De l’or, de l’argent et du bronze

lundi 8 avril 2013
par  Lycée Friant

De l’or, de l’argent et du bronze pour le lycée aux sélections régionales Meilleur Apprenti de France Barman

Le 2 avril 2013, le comité des MOF (Meilleur ouvrier de France) organisait les sélections MAF (Meilleur Apprenti de France) Barman au sein du lycée H. BOUCHER de Vénissieux.
Le lycée H. Friant représenté par 5 apprentis barman, accompagnés par Mme Fournier et M. George leurs enseignants, s’est distingué en remportant une médaille de bronze remportée par Alexandra FERREIRA DA SILVA (apprentie à l’hôtel Newport à Disneyland Paris), une médaille d’argent par Alix GOBETTI (apprenti à l’hôtel Newport Disneyland Paris) et une médaille d’or par Julie DELAVENNA (apprentie à l’hôtel DLH Disneyland Paris).
La compétition s’est déroulée autour de diverses épreuves : test de verse ; reconnaissance olfactive de dégustation de 5 spiritueux et un cocktail classique ; réalisation d’un cocktail création et sa dégustation ; commercialisation du cocktail création.

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Cette journée riche en émotion fût encadrée par Monsieur Christian JANIER (MOF fromager en 2000) et Monsieur Colin FIELD (Chef Barman au Ritz à Paris).
La finale du MAF Barman aura lieu à Paris avec une remise de médaille au Sénat.
Recette du cocktail création de Julie DELAVENNE
-  Gin beefeater
-  Pineau des Charentes
-  Liqueur fleurs de sureau
-  Jus de pamplemousse frais


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