Foire gastronomique de Dijon

mardi 14 novembre 2017
par  Lycée Friant

Floriane BRIOT et Chloé CASOLI, élèves de Terminale Hôtelière, ont participé à la foire gastronomique de DIJON dans le cadre des 20ème rencontres féminines hôtelières, accompagné de leur professeure de cuisine Mme POINSOT.
Les 2 jeunes filles officient pour la première fois mais en aucun cas perturbé par les multiples questions des visiteurs en contact direct.
« Nous sommes fières de notre sauce… », élaborée à base de parures de viande de gibier, de poivre concassé, de vinaigre balsamique et d’une touche de gelée de fruits rouges…Malgré la sauce brillante et onctueuse, la viande manquait de cuisson.
Même si ces rencontres ne comportent pas de classement, les 2 participantes sont reparties les bras chargés de fleurs et de cadeaux.
Une belle expérience pour ses 2 jeunes filles reparties avec le sourire !
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